Bodrum rüyası ve kabusu

“Zihin… Tam özgürlük alanı.” benim zihnimde de kişiler, mekanlar, lezzetler, sözler, görüntüler, sesler, dokunuşlar, kokular, peş peşe diziliyor farklı biçimlerde… mesela dün geceye gidelim! Hikayemiz bir hayal içeceği hazırlamak üzere toplanan üç ailenin hikayesi, hikayemizin adı : Bodrum rüyası ve kabusu.

Okumaya devam et “Bodrum rüyası ve kabusu”

Carmen ile Eftalya Huliana’nın Bezelye Favasını Anlatıyor

Bezelye favası

Suya vuran pembelikler gitgide yerini koyu bir laciverte terketmeye başlamıştır. Çan sesleri sessizliği bozar. Karanlıklar içinde ağaçların sallanan dallarındaki yaprakları arasından taa tepede bir bina tüm ihtişamı ile durmaktadır. Adanın yüzlerce yıllık geçmişine tanıklık eden bu bina birçok hıristiyan din adamı yetiştirmiş bir okuldur.  Ruhban okulunun bekçisi Yorgo ve karısı Elena’dan doğma Eftalya, işte tam o saatlerde dünyaya gelmiştir. Okumaya devam et “Carmen ile Eftalya Huliana’nın Bezelye Favasını Anlatıyor”

Dün Gece Kına Fırtınasında Pembe Kısır Yedik

İki ayrı diyarda, iki ana, iki güzel kız dünyaya getirmiş. Kırkı çıkınca kınalar yakmışlar bebeklere, uğuru olsun diye… derken bu güzel bebekler büyümüş, emeklemiş, yürümüş. Anaokul, ilköğretim derken lise bitmiş. Kınalı kuzular, memleketlerinden ayrılıp başka diyarlara üniversiteye gitmişler, ikisi de birbirlerinden habersiz ve iş aramaya başlamışlar

Okumaya devam et “Dün Gece Kına Fırtınasında Pembe Kısır Yedik”

Rüyaların Prensesi Denizkızı ve bal kabaklı tart

 

Balkabaklı tart

Sevimli mi sevimli, akıllı mı akıllı bir küçük kız çocuğu varmış. Bu kız deniz kenarında oturur uzun uzun ufuklara bakar ve hayal kurarmış. Bir gün yanıma şu kayalara bir denizkızı gelse , kuyruğunun ışıl ışıl pullarında ayna gibi kendimi görsem, denizde onunla beraber bir güzel oynasam yüzsem dermiş…ama denizkızını nerede görebileceğini bilemezmiş!

Okumaya devam et “Rüyaların Prensesi Denizkızı ve bal kabaklı tart”

Karamelize muzlu hindistan cevizli kek

Çok sevindiğim birşey var sizlerle paylaşmak istediğim… artık bazı takipçilerim bana ilginç buldukları tarifleri yolluyorlar! Ben de fırsat buldukça deneyip yayınlıyacağım bu güzel tarifleri. Mesela bugünkü tarifimiz elime bu şekilde ulaştı…

Okumaya devam et “Karamelize muzlu hindistan cevizli kek”

Kolay vişneli turta

Bu kolay vişneli turta tarifi, yarışmamıza katılmayı denemiş ama başaramamış, öte taraftan da doğru cevabı bilmiş bir takipçimiz var Şeyma hanım, amorti ödülü olarak kendisine armağanımdır, sadık bir takipçimiz olarak hak etti.

Şeyma arkadaşımla yazları vişneli turta hakkında çeşitli muhabbetlerimiz olur, daha kapsamlı bir tarifi kendisi için deneyip burada kaleme alacağım. Ama bu kolay tarifin benzerini, blog yazarlığı eğitmenimiz Sercan Karabulut ‘un www.mybeatifulcookbook.com sitesinde buldum . Her an el altında bulundurulacak malzemeyle, canınız çektiğinde, acil misafiriniz geldiğinde hemen ortaya konabilecek bir turta olduğu için bekletmeden yazayım istedim.

Okumaya devam et “Kolay vişneli turta”

Dijital pizza masalı

Evet sevgili okurum bu yazı yarışmamızın bir diğer kazananı olan değerli arkadaşım Zehra Hanıma yönelik. Kendisi ödül olarak Huli hanımdan üniversite son sınıftaki oğlu Eren için bir masal istedi, bakalım masalımızı ve tarifimizi beğenecek misiniz?

Bir varmış bir yokmuş güzel bir ülkede iki büyük şehir varmış. Birinde üniversitede okuyan bir delikanlı varmış. Diğer şehirde de oğlunu çok seven bir anacık varmış. Delikanlı okumuş okumuş son sınıfa gelmiş ve iş aramaya başlamış. Ama aklında öyle bir iş varmış ki kimse böyle bir şey duymamış. Fikri şuymuş: insanlar yeteri kadar sağlıklı beslenmiyor, spor yapmıyor, öyle bir şey yapmalıyım ki yemek yapmak için harcadıkları vakitte spor yapsınlar, yemekleri de robotlar yapsın diye hayal ediyormuş…

Okumaya devam et “Dijital pizza masalı”

Aylin’e özel yapması ve yemesi neşeli bir atıştırmalık

Sevgili okuyucum, bu yazım 21 yıllık arkadaşım ve son yarışmamızın üçüncülerinden Aylin Hanım için.

Yıl 1995 karnımız burnumuzda tanıştık Aylin ile BUGEM Bursa gebe eğitim merkezinde. Birlikte nefes almayı öğrendik sancı tuttuğunda nasıl rahatlarız diye. Birlikte bakım yaptık önceleri plastik bebeklere… derken kızlarımız gün farkı ile dünyaya geldiler: Beliz ve Gizem. Her ay buluştuk bebeklerimizin büyüme sürecinde birbirimize destek olmaya. Zira ne onun ne benim ailemizden kimse yoktu yakınımızda bu şehirde.

Okumaya devam et “Aylin’e özel yapması ve yemesi neşeli bir atıştırmalık”

Bici bici leblebici

 

Ben ilkokula giderken okulun kapısında şekerli leblebi tozu satılırdı. Amca ondan küçük bir kürek ile alır gazeteden yapılma külaha doldururdu. Ben o tadı çok severdim. Bazen de üstü pembe, sarı, beyaz şeker kaplı leblebi de alırdım.

Geçen gün ayva tatlısı yaptım. Onun tarifini de yakında vereceğim. Ayvaları tencereden alınca dibinde kalan şerbetin rengi ve kıvamı öyle güzeldi ki ben de dökmeye kıyamadım.

Okumaya devam et “Bici bici leblebici”

Ev yapımı şifa içeceği

Bu soğuk havalarda çevremizde birçok kişi viral enfeksiyonlarla boğuşuyor. Soğuk algınlığı, grip, öksürük, boğaz ağrısı…Düşündüm de limonata sadece yazın serinlemek için mi içilir? Neden şöyle bu mevsime özel bir limonata olmasın?

Annemin klasik ev yapımı limonatasını birkaç dokunuşla bir şifa içeceğine çevireyim dedim. Bakalım beğenecek misiniz? Bizim ev halkı beğendi üstelik te dün sabah sesi kısık kalkanlar bugün iyiydi tekrar istediler demin yine hazırladım.

Okumaya devam et “Ev yapımı şifa içeceği”

Bu tatlının malzemelerini bilecek var mı?

Merhaba,

Yeni yılın ilk günleri her ne kadar ülke kasvete boğulduysa da insan yeni umutlar beslemek istiyor… bende sizi neşelendirecek bir oyun hazırladım. Evet bu küçük bir yarışma sonu , tatlı bitecek!

Fotoğrafta gördüğünüz sürpriz adını verdiğim tatlının tarifini vereceğim ama içindeki iki malzemeyi eksik yazacağım ve sizin tahmin etmenizi isteyeceğim. Nasıl heyecanlı mısınız?

Okumaya devam et “Bu tatlının malzemelerini bilecek var mı?”

Lorlu vişneli dede kurabiyesi

Kayınpederim ev yapımı kurabiyeyi çok sever. Bu sabah otobüse yolcu etmeden ona bir sürpriz hazırlıyayım dedim. Ne yapsam dişine göre olur derken benim kek tarifimin un miktarını artırıp yoğurdun yarısını da lor ile tamamlayıp bir kurabiye yoğuruverdim. Fırından çıkmasını merakla beklerken hemen yaptıklarımı unutmamak için kaleme aldım. Bakalım sonucu siz de beğenecek misiniz?

Okumaya devam et “Lorlu vişneli dede kurabiyesi”

Turuncu kedinin masalı

Bir varmış bir yokmuş, uzak mı uzak ülkelerden birinde fındık yemeyi çok mu çok seven bir adam varmış. Bu adamın pasta ve kedileri çok seven bir de kızı varmış. Kızın adı Ece imiş. Ece annesi ile birlikte pasta hazırlamayı çok severmiş. Ece nin tatlı yerine biraz da faydalı gıdalar yemesini isteyen fındık sever baba Ece ye biraz da sebze ye dedikçe Ece yemem yemem diye direniyormuş…

Okumaya devam et “Turuncu kedinin masalı”

Elmalı krep gülleri i-ÇİN uğraşmaya değer

Çin atasözü:

苦尽甘来。

Keyif uğraşmayla kazanılır.

Malzemeler:

1/2 litre süt

4 yumurta

1 su bardağı un

1 tatlı kaşığı pudra şekeri

1/2  çay kaşığı tuz

1/2 kahve fincanı zeytinyağı

25 g tereyağlı

2 kırmızı elma yarım ay şeklinde ince ince doğranmış

2 portakal suyu sıkılmış

Okumaya devam et “Elmalı krep gülleri i-ÇİN uğraşmaya değer”

ÇİN usulü dana sote

Çin atasözü:

熟能生巧。

Pratik yapmak mükemmele ulaştırır.

Malzemeler

2 soğan ince yarım ay şeklinde kesilmiş

4 kabak üstü çentikli soyulup verev dilimlenmiş

150 g kuru domates

1,5 kg dana biftek  jülyen doğranmış

1 küçük paket dolmalık fıstık

2 çorba kaşığı tepeleme dolu susam

1/2 su bardağı zeytinyağı

1 tatlı kaşığı toz zencefil ( isterseniz yarım kök taze zencefili ince ince doğrayıp ta kullanabilirsiniz)

Soya sosu 1 kahve fincanı

1 çay kaşığı karabiber

1 çay kaşığı kekik

1 tatlı kaşığı tuz

1 paket çubuk makarna

Okumaya devam et “ÇİN usulü dana sote”

Beş duyuya hitap eden ÇİN böreği

Çin atasözü

坚持就是胜利。

Başarı gayretten gelir.

Malzemeler:

1 paket ince doğranmış pastırma

1 küçük kavanoz garnitür sebze konservesi

10 adet milföy hamuru

1 yumurta sarısı

2 kaşık zeytinyağ

Eksi tatlı hazır sos

Yapılışı:

Milföy hamurları çözülünce içine garnitür ve pastırma karışımı konulup üçgen şeklinde hamurun kenarları kapatılır. Yağ kağıdı serilmiş bir fırın tepsisine dizilen hamurların üstüne zeytinyağ ile çırpılmış yumurta sarısı bir fırça ile bolca sürülür.

!70 derece fırında dolaşımlı hava ile 30 dk üstleri kızarıncaya kadar pişirilir. Börekler yanında ekşi tatlı sos ile servis yapılır.

Sebze, et bir arada renk cümbüşü göze hitap ediyor. Üstelik te çıtır çıtır kulakları cezbediyor. Sosa da batırdığınızda güzel bir lezzet damağa hoş geliyor. Sıcacık hali teninizi okşuyor. Hele kokusu burnunuzdan içeri nasıl da sızıyor. Kısacası bu börek beş duyunuzla sizi mest ediyor. Söylemesi benden yapması sizden. Afiyet olsun!