Ton Balığı Köftesi & Her zaman için dostuz

Prinkipo mezeleri İstanbul Büyükada’da meyhanesi de olan Fıstık Ahmet Tanrıverdi’nin kitabı.Henüz kendim yerine gidemedim ama eşim kitabını hediye etti ve ben de harika meze tarifleri ile bu şekilde tanıştım.

Alfa Yayınları  Fıstık Ahmet

Sizlere bu siteden onun tariflerinden bazılarını verdim, mesela zaman ve somon yazımda, daha da vereceğim…bugün ise son yarışmamıza konu olan ton balığı köftesinin tarifini yazacağım. Ben yaptım: kolay ve lezzetli! Bir ara sıcak olarak, sunabilirsiniz misafirlerinize. Mesela dostlar ile oturulan bir sofrada, fonda “Amigos para siempre” müziği eşliğinde…

Nerden aklına geldi diyeceksiniz? Son zamanlarda André Rieu konserlerinin müptelası oldum, şu an da ekranda bir görsel, işitsel şölen var “her zaman için dostuz” demek olan bu şarkıyı izlemenizi tavsiye ederim: Amigos para siempre

Son zamanlarda senfoni orkestralarının akibeti ile çeşitli söylentiler dolaşıyor. Düşünmek bile istemiyorum, o yüzden daha bir heyecan ile bekliyorum ekim ayını, Bursa’nın güzide orkestrasının sezon açılışını. Hepimiz destekleyelim lütfen: yapacağımız bir bilet alıp, eşimizi ve dostumuzu da organize ederek, kendimize haftada bir gün bir ayrıcalık yaşatmak, perşembe akşamlarımızı bir şölene çevirmek. BBDSO Bursa Bölge Devlet Senfoni Orkestramızı yaşatmak!

Cinderella

Bu konserler müzik dışında aynı zamanda görsel bir şölen demiştim; aynı İpek Alpan Akhtar’ın seramik bebekleri gibi, güzel ve alımlı sanatçılar, şık kıyafetleri ile sanatsal becerilerinin yanı sıra müthiş bir ambians ta yaratıyorlar. Gece bitmesin istiyorsunuz. Maestronun bageti eşliğinde, orkestra sanatçıları enstrümanlarını dile getiriyor, o harmoni ve notalar sizi o haftaki tüm stresinizden , dertlerinizden, düşüncelerinizden sıyırıyor; ruhunuz dinleniyor, serotonin seviyeniz artıyor. Müziğin evrenselliği ile farklı çağlar, farklı kültürler, farklı duygular arasında yolculuk yapıyorsunuz.

Nerden geldik buraya, her zaman için dostuz şarkısından! Umarım dinlersiniz ve duygularınızı paylaşırsınız. Ben de sizlere bu müzik eşliğinde bu yazıyı yazarken, sözü dostlar soframızdan tonbalığı köftesi tarifi ile bitirmek istiyorum. Prinkipo tarifinde ton balığı ve patatesin dostluğu da bir ayrı güzel.

Hazırlama süresi 30 dakika

Pişirme süresi 20 dakika

Malzemeler

2 adet haşlanmış patates

200g konserve ton balığı

1/2 demet kıyılmış maydanoz

1 su bardağı galeta unu

1 tatlı kaşığı karabiber

1 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı:

Haşlanmış patatesleri bir kapta ezin. İçine yağı süzülmüş ton balığını didikleyip ekleyin. Tuz, biber ve maydanozu ekleyip yoğurun. Fırın tepsisine yağ kağıdını serin. Yoğrulmuş karışıma köfte biçimi verip galeta ununa bulayın, tepsiye yerleştirip 200 dereceye ısıtılmış fırında 20 dakika pişirin. Sıcak servis yapın. Afiyet olsun!

 

Bu yazıdaki seramik bebeği almak isterseniz aşağıdaki adresi ziyaret edin

https://hulisfunnyfoodadventure.com/urun-kategori/seramik-bebekler/

 

 

 

 

Pıtır ve Pıtırcık Huli hanım ile örgü kursunda

Sevgili okurlar Huli hanımla tığ işi örgü kursundan kareler ve yarışmamızın doğru cevapları bu yazımızda 🙂

Büyüklerimizden ninelerimizden öğrendiğimiz tığ işinin tarihçesini merak ettiniz mi? Ben bu konuya ilgi duyduğum için Türkiye’de ve Avrupa’da çeşitli dantel müzelerini ziyaret ettim.

Okumaya devam et “Pıtır ve Pıtırcık Huli hanım ile örgü kursunda”

Pıtırcık ve arkadaşı portakal peltesi keyfinde

Portakal peltesi keyfi

Bir varmış bir yokmuş Pıtırcık ve arkadaşı 3 gün tatilden istifade yabancı diyarları gezip görmeye gitmişler. Dünyaca meşhur madeni bir kulenin tepesine çıkmış ve maalesef hava kapalı olduğu için saatlerce bekledikleri kuyrukta geçen zaman da boşa gitmiş bir şey görememişler.

Okumaya devam et “Pıtırcık ve arkadaşı portakal peltesi keyfinde”

Cin börülceli ekşili ıspanak

Cin börülceli nar ekşili zeytinyağlı ıspanak

Otobüs  yollara koyulmuş, gece gitmiş gündüz  gitmiş sonunda, güzel mi güzel  üç tarafı denizlerle kaplı bir yarımadaya gelmiş. Pıtırcık uykusundan gerinerek uyanmış ve meraklı gözlerle etrafa bakmaya başlamış.

Okumaya devam et “Cin börülceli ekşili ıspanak”

Huli Hanımın neşeli donut tarifi

Şanslarını denediler Huli Hanım kazandırdı isimli instagram yarışmamız  sonucu ödül olarak dağıttığım çok ta beğenilen donutlarımı isterseniz sevgililer gününde kalp biçiminde kalıplara dökerek te kullanabilirsiniz.

Bu tarifin orijinal amerikan donutlarına göre avantajı yağda kızarmadığı için hafif oluyor. Pandispanyası yumuşacık oluyor. İsterseniz pandispanyaları da farklı renklerde yapıp daha da neşeli hale getirebilirsiniz. Ben bu defa portakallı yaptım sarı oldu, hamura vişne suyu ekleyerek bir dahaki sefere pembe yapmayı düşünüyorum. Gıda boyaları ile farklı alternatifler de yaratmak mümkün tabii ki…

Okumaya devam et “Huli Hanımın neşeli donut tarifi”

Huli Hanım Büke ailesini ziyarete gidiyor!

Ben Huli Hanım günlerdir hazırlanıyorum! Yarışmanın şampiyonu Hüsniye Hanımın evine gideceğim…. ne giyeceğim, hangi müzik ile nasıl dans edeceğim, makyajım nasıl olacak, saçım nasıl olacak?

Sonunda büyük gün geldi. Hazırlıklar tamam . Saat 15:00 te randevumuz var, heyecan dorukta. Kameramı aldım mı evet, hadi ben gidiyorum. İşte geldim. Hay allah silikon kalıpları unutmuşum. Telefondan müzik çalacağım ama pili bitiyor…neyse şarj aletim yanımdaymış.

Okumaya devam et “Huli Hanım Büke ailesini ziyarete gidiyor!”

Kolay vişneli turta

Bu kolay vişneli turta tarifi, yarışmamıza katılmayı denemiş ama başaramamış, öte taraftan da doğru cevabı bilmiş bir takipçimiz var Şeyma hanım, amorti ödülü olarak kendisine armağanımdır, sadık bir takipçimiz olarak hak etti.

Şeyma arkadaşımla yazları vişneli turta hakkında çeşitli muhabbetlerimiz olur, daha kapsamlı bir tarifi kendisi için deneyip burada kaleme alacağım. Ama bu kolay tarifin benzerini, blog yazarlığı eğitmenimiz Sercan Karabulut ‘un www.mybeatifulcookbook.com sitesinde buldum . Her an el altında bulundurulacak malzemeyle, canınız çektiğinde, acil misafiriniz geldiğinde hemen ortaya konabilecek bir turta olduğu için bekletmeden yazayım istedim.

Okumaya devam et “Kolay vişneli turta”

İki renkli kurabiyeler

Sevgili okuyucum bu yazım da yarışmamızın bir diğer ikincisi sevgili arkadaşım Eren’ in, boncuk oğlu Yekta için!

Evvel zaman içinde kalbur saman içinde, bir yerine bir çok ülkede evi olan küçük bir delikanlı varmış. O, annesinin, babasının biricik çocuklarıymış. Öyle bir çocukmuş ki bir eşi daha yokmuş, neden mi çünkü etrafındakileri çok düşünen çok iyi bir evlatmış. Ülkelerinin kurucusu başkumandanına da hayranmış.

Okumaya devam et “İki renkli kurabiyeler”

İhtiyar Fatih’e özel hem tavuklu, hem ıspanaklı üstelik te lazanya!

Sevgili okuyucum bu yazım da yarışmamızın son üçüncüsü ama yıllanmış arkadaşlarımdan ihtiyar Fatih için. Kendisi benden ödül olarak şöyle istemişti :”haftasonu  ıspanaklı beşamel soslu tavuk yemeği yapmak istiyorum senin bir tarifin varsa onu verebilirsin”. Ağır abilerin istekleri de ağır oluyor, biraz gecikme ile de olsa umarım bu hafta sonu yaparsınız.

Fatih ile üniversiteden sınıf arkadaşıyız ikimiz de İTÜ Elektrik Elektronik Fakültesi Elektrik bölümü 1985 girişliyiz , çıkışlarımızı hiç sormayın! Neden mi lakabı  ihtiyar : onu da Orhan bilir ama bizden bir iki sene daha eski idi nüfus kağıdı ama yaramazlıkta kaç yaş küçüktü bize göre bilemem?

Hatırladığım en canlı anı hala gözümün önünde, demek ki zincirleri hakikaten kırmışız ve çok eğlenmişiz şöyle gerçekleşti:

Okumaya devam et “İhtiyar Fatih’e özel hem tavuklu, hem ıspanaklı üstelik te lazanya!”

Şanslarını denediler “Huli hanım kazandırdı!”

Jüri ayrım yapamadı tüm fotoğraflar çok güzel!

1. Paris’ten yarışmamıza katılan Yekta

2. Bursa’dan Dilek Karaca

3. Yine Bursa’dan Ece Bilgilioğlu

Diğer 3 yarışmacımız Hüsniye Büke, Deniz Uludağ ve Sibel Bilgilioğlu da teselli ödülü kazandılar

Huli Hanım donutları hazırlamış

 

Evet bu arkadaşlarımız Huli hanımın instagram yarışmasına katıldı, hepsi çok sevimli hepsini kutluyoruz!  Huli Hanım renklerine sahip çoook özel donut ları kazandılar.

“Ilgın’ın düşlerindeki armut tatlısı”

Sevgili okuyucum bu yazım benim ve oğlum için çok değerli olan Hale öğretmenimizin kızı için. Yarışmamızın ikincilerinden olan Hale hanım yıllar önce oğlumun ilkokul 1. sınıf öğretmeniydi. Hepsi hareketli çocuklardan oluşan o sınıfta öğretmenlik hayatına başlayan genç öğretmen artık yılların deneyimine sahip…hala küçük yavrularımızın emanet edildiği yüreği sevgi dolu öğretmenimiz, kutsal mesleğini sürdürüyor.

Çok güzel pembe çiçekli ağaçların olduğu yemyeşil bir ülkede güzeller güzeli  bir kız çocuğu yaşarmış. Şarkı söylemeyi ve dans etmeyi çok seven bu kız bahçelerindeki ılgın ağacının dibinde tatlı esen rüzgarla birlikte ağacın farklı ve nazlı yapraklarıyla dans edermiş. O yüzden herkes ona Ilgın dermiş.Bizim Ilgın da  aynı ılgın ağaçları gibi yalnızlık ve karanlıktan hoşlanmazmış. Oldukça duygusal, bir o kadar da dayanıklı, enerjik ve atılgan olan bu küçük kız aslında birçok arkadaşa sahipmiş. Yemeklerini çok güzel yer, ayırım yapmaz, bol da su içermiş.

Okumaya devam et ““Ilgın’ın düşlerindeki armut tatlısı””

Onur’a özel zeytinyağlı enginar yemeği

“Ben sizin zeytinyağlı enginar tarifinizi merak ediyorum aslında” demişti Onur yarışmanın üçüncülerinden olunca , işte bu tarifi kış günü  o yüzden yazıyorum. Allahtan dolapta dondurulmuş enginarım vardı yazdan kalma, ama iç baklam yokkk!!:(

Evet sevgili okurlarım Onur arkadaşım sitemde yazılarımı yakından takip eden, yorumlarıyla beni yüreklendiren, mesai arkadaşım ve Ela ile Çınar’ın da babası oluyor masaldaki.

Onur yaşamayı seven, sağlığına düşkün, sosyal aktivitelerde faal, hoş sohbet bir arkadaşımız. Kendisi filtre kahveyi çok sever hepimizi bu konuda görevlendirir yurtdışı seyahatlerimizde. O, büroda kahveyi hazırladığında, ortaya kokusunda davet var reklamı misali hoş bir koku yayılır, insan içmeyeceği varsa da gider bir bardak alır.

Okumaya devam et “Onur’a özel zeytinyağlı enginar yemeği”

Dijital pizza masalı

Evet sevgili okurum bu yazı yarışmamızın bir diğer kazananı olan değerli arkadaşım Zehra Hanıma yönelik. Kendisi ödül olarak Huli hanımdan üniversite son sınıftaki oğlu Eren için bir masal istedi, bakalım masalımızı ve tarifimizi beğenecek misiniz?

Bir varmış bir yokmuş güzel bir ülkede iki büyük şehir varmış. Birinde üniversitede okuyan bir delikanlı varmış. Diğer şehirde de oğlunu çok seven bir anacık varmış. Delikanlı okumuş okumuş son sınıfa gelmiş ve iş aramaya başlamış. Ama aklında öyle bir iş varmış ki kimse böyle bir şey duymamış. Fikri şuymuş: insanlar yeteri kadar sağlıklı beslenmiyor, spor yapmıyor, öyle bir şey yapmalıyım ki yemek yapmak için harcadıkları vakitte spor yapsınlar, yemekleri de robotlar yapsın diye hayal ediyormuş…

Okumaya devam et “Dijital pizza masalı”

Ahmet için “şöyle dumanı üstünde bir yayla çorbası” tarifi

Sevgili okuyucum, bu yazım mesai arkadaşım ve son yarışmamızın üçüncülerinden Ahmet Bey’in kazandığı ödüldür.

Bizim departmanın perde arkasındaki kahramanlarından Ahmet, konusunda uzman, yardımsever, iyi niyetli ve çalışkan bir o kadar da mütevazi ve sakindir. Her zaman olumlu yaklaşımları ile arkadaşları tarafından da çok sevilir. Tanıması ve birlikte çalışması zevkli olan arkadaşımızın ince bir mizah anlayışı da vardır. Onu tanıdıkça insani kalitesine ve egolarından arınmış ve sabırlı yapısına şapka çıkartırsınız.

Okumaya devam et “Ahmet için “şöyle dumanı üstünde bir yayla çorbası” tarifi”

Aylin’e özel yapması ve yemesi neşeli bir atıştırmalık

Sevgili okuyucum, bu yazım 21 yıllık arkadaşım ve son yarışmamızın üçüncülerinden Aylin Hanım için.

Yıl 1995 karnımız burnumuzda tanıştık Aylin ile BUGEM Bursa gebe eğitim merkezinde. Birlikte nefes almayı öğrendik sancı tuttuğunda nasıl rahatlarız diye. Birlikte bakım yaptık önceleri plastik bebeklere… derken kızlarımız gün farkı ile dünyaya geldiler: Beliz ve Gizem. Her ay buluştuk bebeklerimizin büyüme sürecinde birbirimize destek olmaya. Zira ne onun ne benim ailemizden kimse yoktu yakınımızda bu şehirde.

Okumaya devam et “Aylin’e özel yapması ve yemesi neşeli bir atıştırmalık”

Fırında yoğurtlu karnıbahar

Eveet yarışmamız tamamlandı! Huli hanım tüm katılımcılara teşekkür eder 🙂

Tarifimiz fırında yoğurtlu karnabahar.

Malzemeler:

1 karnabahar ufak parçalar halinde doğranmış,

1 kase dolusu süzme yoğurt

2 çorba kaşığı zeytinyağı

Köri, zencefil, kekik, toz kırmızı biber, karabiber, tuz.

Yapılışı:

Karnıbaharları zeytinyağı , tuz ve karabiber ile karıştırıp fırına dayanıklı bir kab çiğ olarak diziyoruz. !80 derece fırında 20 dk pişiriyoruz. Bir kapta yoğurt ve kalan baharatları karıştırıp karnıbaharların üzerine yayıyoruz. Tekrar 180 derece fırında 10 dk daha pişiriyoruz.

Vitaminleri içinde kalan sıcak salata şeklindeki bu sağlıklı yemeğimizi afiyet ile yiyoruz.

Yarışmamıza toplam   26   kişi katıldı.

1.Olan arkadaşımız şampiyonumuz 1. yarışmamızı da %50 bilen deneyimli yarışmacımız. Tüm soruları doğru cevaplayan Hüsniye arkadaşımız! Evet  Huli hanım onun mutfağında sitesindeki tariflerden birini pişirecek!!! Tebrikler Hüsniye hanım ne zaman müsaitsiniz acaba? Sitemizdeki hangi tarifi pişirsin Huli hanım sizin için?

2.Olan arkadaşlarımız ikişer cevabı doğru verdiler. Onlar da Huli hanımdan birer masal kazandılar. Ne konuda kimin için olduğunu belirtir misiniz lütfen istediğiniz masalın sevgili Eren, sevgili Hale ve sevgili Zehra arkadaşlarımız?

3.Olan arkadaşlarımız bir cevabı doğru bildiler. Onlar da istedikleri bir yemek adı söyleyecekler Huli hanım onlar için bir tarif yazacak. Evet ne hakkında tarif istiyorsunuz sevgili Onur, sevgili Fatih, sevgili Zekiye, sevgili Ahmet ve sevgili Aylin arkadaşlar?