Ton Balığı Köftesi & Her zaman için dostuz

Prinkipo mezeleri İstanbul Büyükada’da meyhanesi de olan Fıstık Ahmet Tanrıverdi’nin kitabı.Henüz kendim yerine gidemedim ama eşim kitabını hediye etti ve ben de harika meze tarifleri ile bu şekilde tanıştım.

Alfa Yayınları  Fıstık Ahmet

Sizlere bu siteden onun tariflerinden bazılarını verdim, mesela zaman ve somon yazımda, daha da vereceğim…bugün ise son yarışmamıza konu olan ton balığı köftesinin tarifini yazacağım. Ben yaptım: kolay ve lezzetli! Bir ara sıcak olarak, sunabilirsiniz misafirlerinize. Mesela dostlar ile oturulan bir sofrada, fonda “Amigos para siempre” müziği eşliğinde…

Nerden aklına geldi diyeceksiniz? Son zamanlarda André Rieu konserlerinin müptelası oldum, şu an da ekranda bir görsel, işitsel şölen var “her zaman için dostuz” demek olan bu şarkıyı izlemenizi tavsiye ederim: Amigos para siempre

Son zamanlarda senfoni orkestralarının akibeti ile çeşitli söylentiler dolaşıyor. Düşünmek bile istemiyorum, o yüzden daha bir heyecan ile bekliyorum ekim ayını, Bursa’nın güzide orkestrasının sezon açılışını. Hepimiz destekleyelim lütfen: yapacağımız bir bilet alıp, eşimizi ve dostumuzu da organize ederek, kendimize haftada bir gün bir ayrıcalık yaşatmak, perşembe akşamlarımızı bir şölene çevirmek. BBDSO Bursa Bölge Devlet Senfoni Orkestramızı yaşatmak!

Cinderella

Bu konserler müzik dışında aynı zamanda görsel bir şölen demiştim; aynı İpek Alpan Akhtar’ın seramik bebekleri gibi, güzel ve alımlı sanatçılar, şık kıyafetleri ile sanatsal becerilerinin yanı sıra müthiş bir ambians ta yaratıyorlar. Gece bitmesin istiyorsunuz. Maestronun bageti eşliğinde, orkestra sanatçıları enstrümanlarını dile getiriyor, o harmoni ve notalar sizi o haftaki tüm stresinizden , dertlerinizden, düşüncelerinizden sıyırıyor; ruhunuz dinleniyor, serotonin seviyeniz artıyor. Müziğin evrenselliği ile farklı çağlar, farklı kültürler, farklı duygular arasında yolculuk yapıyorsunuz.

Nerden geldik buraya, her zaman için dostuz şarkısından! Umarım dinlersiniz ve duygularınızı paylaşırsınız. Ben de sizlere bu müzik eşliğinde bu yazıyı yazarken, sözü dostlar soframızdan tonbalığı köftesi tarifi ile bitirmek istiyorum. Prinkipo tarifinde ton balığı ve patatesin dostluğu da bir ayrı güzel.

Hazırlama süresi 30 dakika

Pişirme süresi 20 dakika

Malzemeler

2 adet haşlanmış patates

200g konserve ton balığı

1/2 demet kıyılmış maydanoz

1 su bardağı galeta unu

1 tatlı kaşığı karabiber

1 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı:

Haşlanmış patatesleri bir kapta ezin. İçine yağı süzülmüş ton balığını didikleyip ekleyin. Tuz, biber ve maydanozu ekleyip yoğurun. Fırın tepsisine yağ kağıdını serin. Yoğrulmuş karışıma köfte biçimi verip galeta ununa bulayın, tepsiye yerleştirip 200 dereceye ısıtılmış fırında 20 dakika pişirin. Sıcak servis yapın. Afiyet olsun!

 

Bu yazıdaki seramik bebeği almak isterseniz aşağıdaki adresi ziyaret edin

https://hulisfunnyfoodadventure.com/urun-kategori/seramik-bebekler/

 

 

 

 

Kırmızı biber mi dedin?

  • Gittiniz mi geçen akşam yemek davetine?
  • Neler pişirmişti gelin hanım?
  • Lokum mu dedin? Huli Hanım tarifi mi?
  • Kırmızı ne ?Kırmızı biber mi dedin?
  • Ayy bu fotoğraf harika iştah kabartıyor!
  • Nasıl yapmış ki onları öyle?
  • Dur şimdi tam anlayayım, tek tek söyle…
  • Kırrmızı yağ biberi , dur bir dakika bir kağıt kalem alayım
  • E haşlamış mı onları?
  • Erimemiş mi onlar fırında? Hmmm
  • Çekirdeklerini, hmm, demek ki onları çıkartmanın püf noktası kaşık kullanmakmış öyle mi? E o bilmeyecek te ben mi bileceğim yemek blogunda yazıyor sonuçta…
  • Ama bunlar bir başka kırmızı gözüküyor
  • Bodrum pazarından mı almış şimdi anlaşıldı
  • İçine ne koymuş?
  • Garnitür yani
  • Haşlanmış mı?
  • Başka?
  • Doğru mısır ile daha güzel görünür!
  • Pişirmiş mi tekrar?
  • Nereden bulacağız Huli Hanım sosunu?
  • Huli Hanımın E- mağazasında varmıymış?
  • Haaa tarhana yapımında tarifini verdiği sos o zaman!
  • Sarımsak, yağ, şeker, tuz da mı ekliyoruz dedin?
  • E sende tek tek söylüyorsun sordukça
  • Aaaa Huli hanımın bloğuna baksam ya ben orada vardır tarif senin ağzından cımbız ile laf alacağıma
  • Varmıymış blogda harika
  • Tamam denerim ben bunu, bu cumartesi pazardan ilk iş yağ biberlerini alayım da, artık ne yapalım Bodrum pazarı gibi değil ama idare edeceğiz…
  • Ay vallahi harika olacak ağzımıza layık, lokum gibi, dişi kesen kesmeyen herkes bayılacak bu yemeğe

Evet sevgili okurum bu arkadaşın telefon konuşmasına tanık olduk , karşı taraftaki sesin neler dediğini artık siz tahmin edin 🙂 . Biz de onları yalancı çıkarmayalım hemen bu lokum gibi yemeğin tarifini yazalım!

Hazırlama süresi 20 dakika

Pişirme süresi 10 dakika

Malzemeler:

6 adet düzgün formlu kırmızı yağ biberi

1 küçük kutu mısır konservesi

1 küçük kavanoz garnitür konservesi

1 küçük kavanoz tarhana sosu ( tarif için sitemdeki tarhana yapımı yazımı okuyun https://hulisfunnyfoodadventure.com/gurbette-tarhana-corbasi-ozlenirse-ne-olur/ )

3 diş sarımsak ince kıyılmış

1 kesme şeker

1 tatlı kaşığı tuz

2 bardak su

Yapılışı:

Yağ biberlerini yıkayın ve fırında közleyin.Közlenmiş biberleri bıçak ile tek tarafından uzunlamasına yarın ve bir kaşık yardımı ile içindeki çekirdekleri boşaltın. Diğer tarafta konserveleri, rende soğan, sarımsak, tarhana sosu, şeker ve bir bardak su ile pişirin. Pişmiş sebzeyi kırmızı yağ biberlerinin içine doldurun. Yayvan bir tencerede 1 bardak su ilavesi ile 10 dakika daha pişirin. Bir delikli kepçe yardımı ile servis tabağına alın. Buzdolabında birkaç saat bekletip sofraya getirin. Afiyet olsun!

 

 

 

Azize ve Kızılderili Şafak

Birkaç adım ilerledi, elini alnına siper etti ve seslendi Azize, anneeee!

Sabahın ilk saatlerinde tepenin hemen altında Taytoy uyanmıştı yanında Kadife ile keyiflice kuyruklarını sallıyorlardı!
Azize başta ürkek sonra cesaretli adımlarla sabah dostlarına yaklaştı, elini uzattı… yağız yelesini, derken kadife boynunu okşamaya başladı hayvanın! Okumaya devam et “Azize ve Kızılderili Şafak”

Bir dönüm noktası

Bir korku ile mi desem daha doğrusu bir tedirginlik mi ama bir yandan da müthiş bir merak ile düştüm yollara!

Neyin tedirginliği bu? Bilinmeyene gidiş mi, ayak uyduramayacak olma endişesi mi, doğal yaşamdaki börtü böcek, toprak yollar engebeler mi, yoksa bana yabancı yaşam tarzı olanların dünyasına girmek mi? Okumaya devam et “Bir dönüm noktası”

İskoç usulü scone

Son bir haftada çeşitli türde yapılmışını yedim bu çöreklerin: meyvalı, yulaflı, peynirli… hepsi de ayrı güzel.

Tabii ki kahvaltıda bunu yemiyorlar. Kahvaltıda patates scone dedikleri yassı bir hamur, jambon, yumurta, kuru fasulye, haggis denen sakatattan yapılan bir çeşit köfte yiyorlar. Okumaya devam et “İskoç usulü scone”

Huli Hanım ile bir cumartesi sabahı hatırası

Dinlendirici müzikler eşliğinde çaylarını yudumladılar, sabahın serinliğinde içleri ısındı aniden. Diyabet hakkında bilgilerini tazelediler ve nasıl korunacaklarını diyabet riskinden öğrendiler ekrandaki slaytlar eşliğinde programını tane tane sakin sesiyle anlatan Huli Hanımdan.

Okumaya devam et “Huli Hanım ile bir cumartesi sabahı hatırası”

Bugün dikiş kursunda çok eğlendik

İşte budur ister evrak dosyası ister duvar panosu olarak kullanın

Sabah erkenden kalktım.  Kekimi güzelce hazırladım. Fırında pişerken mis gibi kokular evi sardı.

İkramlarımız taze çıktı fırından

 

 

 

 

 

Çayı ateşe koydum. O demlenirken ben, bahçeyi düzenledim. Masa örtüsü, yastıklar, bebekler, dikiş setleri, keçeler, müzik ve fotoğraf makinası… Okumaya devam et “Bugün dikiş kursunda çok eğlendik”

Pıtır ve Pıtırcık Huli hanım ile örgü kursunda

Sevgili okurlar Huli hanımla tığ işi örgü kursundan kareler ve yarışmamızın doğru cevapları bu yazımızda 🙂

Büyüklerimizden ninelerimizden öğrendiğimiz tığ işinin tarihçesini merak ettiniz mi? Ben bu konuya ilgi duyduğum için Türkiye’de ve Avrupa’da çeşitli dantel müzelerini ziyaret ettim.

Okumaya devam et “Pıtır ve Pıtırcık Huli hanım ile örgü kursunda”

Zıngata yiyip pos bıyıklı ayı balıklarıyla oynamak

Kışlık zıngata

Uzak diyarlarda bıyıklı ayı balıklarının yaşadığı cennet gibi bir yer varmış. Pıtır ile Pıtırcık oraya gidip bir adı da fok olan pos bıyıklı ayı balıkları ile oynamayı çok isterlermiş. Bir gün anne babaları bütün bir dönem okul ödevlerini düzenli yapıp derslerinde başarılı oldukları için iki kardeşi oraya götürmeye karar vermişler.

Okumaya devam et “Zıngata yiyip pos bıyıklı ayı balıklarıyla oynamak”

Pıtır ile Pıtırcık Ege Turuna Çıkıyorlar!

Evet dostlar beklenen gün geldi: Pıtır ile Pıtırcık Ege turuna çıkıyorlar!

Bu blogda yazılarımı yayınlamaya başlayalı tam 3 ay doldu . Şöyle bu 3 aylık kısa geçmişe bakacak olursak 14 Şubat 2017 itibarıyla: tam 56 yazı yazmışım ve sizlerden değerli 144 yorum almışım. İstatistiklere göre tam 2070 okuyucum var, 6133 kere oturum açmışlar ve toplam 9373 kere yazılarım okunmuş bugüne kadar.

Okumaya devam et “Pıtır ile Pıtırcık Ege Turuna Çıkıyorlar!”

Zeytin ile Susam’ın 14 Şubat masalı

Bir varmış bir yokmuş. Çok kötü insanların yaşadığı bir şehirde, iki masum canlı varmış! Dört ayaklı, koca kuyruklu, koca kafalı , uzun burunlu, güzel gözlü, uzun tüylü bu canlılar, çocukların dostuymuş. Çok sevimli olan bu canlılara, köpek adı verilirmiş.

Okumaya devam et “Zeytin ile Susam’ın 14 Şubat masalı”

Yakında dünyaya gelecek bir meleğin doğum günü pastası!

Anne baba heyecan içinde bekleşiyorlar yavrularını sağ salim kucaklarına almak için. Ben de telaşeleri artmadan onları ziyaret etmek kolaylıklar dilemek istedim ve bebeğin sıfır yaş pastasını hazırladım. Dört yapraklı yonca koydum üstüne ki ailesine uğur getirsin; ömrü bol olsun, kaderi güzel olsun, iyi insanlarla karşılaşsın; ailesine, ülkesine, insanlığa faydalı bir birey olsun dileklerimi ifade etmek için.

Okumaya devam et “Yakında dünyaya gelecek bir meleğin doğum günü pastası!”

Karamelize muzlu hindistan cevizli kek

Çok sevindiğim birşey var sizlerle paylaşmak istediğim… artık bazı takipçilerim bana ilginç buldukları tarifleri yolluyorlar! Ben de fırsat buldukça deneyip yayınlıyacağım bu güzel tarifleri. Mesela bugünkü tarifimiz elime bu şekilde ulaştı…

Okumaya devam et “Karamelize muzlu hindistan cevizli kek”