ÇİN usulü dana sote

Çin atasözü:

熟能生巧。

Pratik yapmak mükemmele ulaştırır.

Malzemeler

2 soğan ince yarım ay şeklinde kesilmiş

4 kabak üstü çentikli soyulup verev dilimlenmiş

150 g kuru domates

1,5 kg dana biftek  jülyen doğranmış

1 küçük paket dolmalık fıstık

2 çorba kaşığı tepeleme dolu susam

1/2 su bardağı zeytinyağı

1 tatlı kaşığı toz zencefil ( isterseniz yarım kök taze zencefili ince ince doğrayıp ta kullanabilirsiniz)

Soya sosu 1 kahve fincanı

1 çay kaşığı karabiber

1 çay kaşığı kekik

1 tatlı kaşığı tuz

1 paket çubuk makarna

Yapılışı

Wok tavada önce soğanlar sote edilir bir kaba alınır. Sonra etler sote edilir karabiber ve kekik ilave edilir sularını salıp çekince soğanlarla karıştırılır. Yine bir kaba alınır. Wok tavada kabaklar iyice yumuşayıp yer yer kızarıncaya kadar sote edilir. Üstüne pişmiş soğan et karışımı, kurutulmuş domatesler eklenir tavanın altı kısık 30 dk karıştırılarak pişirilir. Küçük bir tavada dolmalık fıstık ve susamlar biraz zeytinyağı ile kavrulr bunlar da wok tavadaki pişen yemeğe ilave edilir. Zencefil, soya sosu da eklenip iyice karıştırılır. Tavanın üstüne bir kapak örtülüp altı söndürülür.

Çubuk makarna bir tencere kaynar suda tuz ve yağ konarak , arada bir karıştırılarak haşlanır.

Tabaklara suyu süzülmüş makarna üstüne de wok tavada pişen yemek konularak sıcak sıcak servis yapılır. Arzu ederseniz et yemeğini pişirirken sarımsak ta ekleyebilirsiniz. Tabaklara daha soya sosu isteğe göre sofrada ilave edilebilir.

Bu çok yaratıcı bir yemek pişirme tarzı olduğu için ben çok seviyorum. Tadının yakışacağını düşündüğünüz her sebzeyi, beyaz ya da kırmızı et türünü, baharatı , sırasında balı ya da ekşiyi bir araya getirip kendi sihirli formülünüzü oluşturabilirsiniz. Hem de sağlıklı hızla hazırlandığı için vitaminleri içinde kalıyor. Miktarı da kişi sayısına göre artırıp azaltabilirsiniz. Haydi kolay gelsin, benimle sonuçları paylaşmayı da unutmazsanız sevinirim.

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir