Huli’nin efsanevi irmik pastası!

Hakikaten bir efsaneye dönüştü bu pasta! Kaç yıldır kaç farklı şekilde yaptım bilmiyorum sunumunu…

Ama efsanenin başlangıcı enteresan: sevgili arkadaşım Şeyma ‘cığımın ziyareti ile başladı herşey!

Bebeklere muhallebi nasıl yapılır pirinç unu ve sütle değil mi? Ama işte o gün 1997 senesinin güzel bir sonbahar akşamı üstü, kızım ve oğlum ikisi de küçük , muhallebi yapacağım karınlarını doyurmak için ara öğün ama maalesef evde pirinç unu olmadığını fark ettim. Ben de bu seferlik irmik ile yapayım dedim. Biraz yediler doydular ama annelere göre hiç doymaz ya o “zayıf kalan” bebekler ben de ısrar ediyorum (halbuki bebeklik resimlerine şimdi baktığımda maşallah tombik yanaklar hiç de acınası değil); kapı çaldı ve Şeyma geldi. Ben endişe içinde beğenmediler mi nedir yemediler derken bir kaşık ta ben tadayım şu muhallebiden dedi ve irmikli pasta aşkı Şeyma hanımın o gün başladı!!!

O gün bugündür her buluşmamızın ritüeli o pasta yapılır!

Tabii her vesile için de pasta şekilden şekile girdi…kızımın doğum günü için etekleri pastadan olan bir bebek, oğlumun ilkokul 1. sınıfta arkadaşlarını davet ettiğinde ısmarladığı Bugatti Veyron” marka arabayı yapması en zoruydu ama küçük misafirlerimiz kapış kapış yediler halley tekerlekleri, jeli bon farları ve gofretten bekeleri olan irmik pastasından yapılma arabayı! Benim arkadaşlarım geldiğinde ayaklı kadehlerde meyvalı kup, eşimin doğum gününde siyah beyaz benekli inek (kendisi nerede sevimli hayvanları görse muhakkak fotoğraflarını çeker, bir gün çiftlik kuracak belki de), sevgililer gününde pembe bir kalp, kalabalık toplantılarda tepside bisküviler arasında hafif bir lezzet, yılbaşında bir ağaç kütük…fotoğraftaki model ise son kreasyonum oğlum İstanbul’dan hafta sonu geldiğinde ona hazırlanan bir sürpriz!

Sıra geldi tarifine,

Temel malzemeler:

7 çorba kaşığı irmik

12 çorba kaşığı toz şeker (tercihinize göre azaltıp arttırabilirsiniz)

1 litre pastörize süt

1 küçük paket kakao

1 paket dilediğiniz bir bisküvi ben eti burçak kullandım

1 paket toz krem şanti

1/2 paket ufalanmış donuk ahududu

Dövülmüş şam fıstık 

Yumurta çırpma teli ile sürekli karıştırarak orta ateşte iyice koyulaşana kadar pişirdim. Karışımı içi streç film kaplı, kenarlarına bisküviler dizilmiş yuvarlak derin kaseye döktüm , soğuyunca buzdolabında  1 gece dinlendi. Krem şantiyi su ile paketin üstündeki tarife göre blender da yüksek devirde çırptım ve buzdolabında katılaşmasını bekledim 30 dk. Sonra düz bir tabağa çevirdiğim pastayı sırasıyla krem şanti ile her yanını bir bıçak vasıtasıyla kapladıktan sonra, ahududu ve şam fıstık ile süsledim.

Bu sefer içini kakaolu yaptım, siz arzunuza göre sade, meyvalı, tarçınlı cevizli vs değişik şekillerde deneyebilirsiniz. Üstünü istediğiniz malzeme ile süsleyebilirsiniz.Önemli olan bu pasta yaratıcılığa çok açık,  aynı oranları koruyarak ölçüleri yapmak istediğiniz miktara göre ayarlayabilirsiniz ve tadı her defasında garantili güzel olur.

Yıllardan beridir hala her fırsatta ben ne yapayım tatlı dediğimde çevremden sipariş olarak “irmik pastası yap sen” diye talep alıyorum !

Sizin tasarımları merakla bekliyorum benimle paylaşırsanız sevinirim, şimdiden afiyet olsun!

“Huli’nin efsanevi irmik pastası!” için 11 yorum

  1. Yıllardır çeşitli versiyonlarını yemiş biri olarak söylüyorum, gerçekten efsanevidir!
    Yaz aylarında kirazlı/şeftalili/üzümlü çeşitleri benim kişisel favorilerimden <3

  2. Hülya’cım yaptım,bekliyorum soğumasını 😉😉 ama bir gece sabredermiyim bilemiyorum☺️

  3. Ellerine sağlık Hülya.
    Ekim sonunda bizlere yaptığın sunumu da hala unutamıyoruz. Teşekkürler.

  4. Hülyacığım Harika görünüyor. Senin o güzel Çin yemeklerinin tariflerini de bekliyorum.

    1. Hülya cığım ben de bunu çocuklara küçükken içine limon veya portakal rendeleyerek yapıyor ve borcama döküyordum.Üzerine tarçın ceviz veya meyva süslemesi…Çok hafif ve güzel oluyordu.Senin gibi pastasını da deneyeceğim. Ellerine sağlık

  5. Hulya cigim,bizim efsanevi irmik pastası mi heyecanla bekliyordum.Bu irmik tatlısı hayatta yediğim en güzel lezzetlerden biriydi.Giderek bir pastaya evrilmesi ise senin yaratıcılığınin eseridir.Tabii güzelligi sadece içindeki malzemeden değil,sevgi var,dostluk var ve yaşanmışlıklar var bu tarifin içeriğinde.Eline fikrine sağlık.

    1. Hülyacığım ellerine sağlık çok güzel görünüyor yalnız tarifte süt unutulmuş sanırım 1kg olacak yanlışlıkla şeker 2 kez yazılmış.

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir