Sakala sarkan çorbası

Sakala sarkan çorbası

“Altı kere altı otuz altı dedemin sakalı yolda kaldı, çöpçü geldi süpürdü dedem sakalsız kaldı !

Bunu duyan ninem hemen ateşe çorba koydu dedeme sakal oydu!

Bizim memlekette çorba içilir sakalı olanın hali nicedir?

Dal kalkar kartal kalkar her seferinde  bu çorba sakala sarkar…” diyerek oyunlar oynuyormuş Pıtırcık plajda dün edindiği arkadaşı Kıvırcık ile…

Biraz Pıtırcık ı kıskanmasından mı nedir Pıtır onları ha bire eleştiriyormuş çok saçma çok saçmaaaa diye ama iki kızın umuru değilmiş çok iyi anlaşıyorlarmış.

Nereden çıkmış bu tekerlemeler? Bir çorbadan! Evet öyle güzel bir çorba varmış oralarda hazırlanan adı Sakala sarkan çorbasıymış. Hikayesine gelince:

Evvel zaman içinde kalbur saman içinde ben dedemin beşiğini tıngır mıngır sallar iken evi mis gibi bir çorba kokusu almış. Çocuğun anacığı kış günü oğlum üşümesin, iyi beslensin şöyle sıcacık bir çorba içsin diye düşünmüş ve elde ne varsa kıt kanaat alabildikleri hepsini bir tencerede pişirip çocuğun önüne koymuş. O da koca sakallı dedesine bir bakmış o da ne gülmeye başlamış. Sakalının arasında upuzun sarkan hamur parçaları görmez mi…adamcağız kaşığı doldurup ağzına götürdükçe çorbanın içindekilerin yarısı ağzına yarısı sakalına! O günden sonra bu çorbanın ağzı sakala sarkan çorbası kalmış.

Tarifine gelince:

Sakala sarkan, sakala çarpan; dedem çorbası da denir
Hazırlama süresi :

Mercimek akşamdan ıslatılır sabah haşlanır 45 dakika diğer malzemeler ile 45 dakika daha

Malzemeler:

1 çay bardağı yeşil mercimek 10 dakika haşlanmış kara suyu dökülmüş

1 soğan

2 çorba kaşığı tereyağı

2 çorba kaşığı un

1 çay bardağı erişte

1 tatlı kaşığı kuru nane

1 tatlı kaşığı tuz

1 çay kaşığı karabiber

8 su bardağı su

Hazırlanışı:

Mercimekler 8 bardak su ile yumuşayana kadar tencerede ya da düdüklü tencerede 20 dakika haşlanır. Bir tavada yağ eritilir soğan sarılaşıncaya kadar kavrulur un ilave edilir. 2-3 dakika daha kavrulur mercimeğe ilave edilip karıştırılarak tuz biber ilavesiyle bir taşım kaynatılır. Erişte ilave edilir. Yumuşayınca altı kapatılıp üzerine kuru nane eklenip servis yapılır.

 

“Sakala sarkan çorbası” için bir yorum

  1. Çocukluğumdan aklımda kalanlardan bir kaç tanesi:
    -Çatlak patlak
    Kremalı börek
    Sütlü çörek
    Çek yavrum çek
    Arabanı yoldan çek
    Çek çek amca üstü kanca
    Al sana bir tabanca
    Tabancanın yarısı
    Osman beyin karısı

    -Dolapta pekmez
    Yala yala bitmez

    -Portakalı soydum, başucuma koydum
    Ben bir yalan uydurdum
    Duma duma dum
    Kırmızı mum

    -Akdeniz, Karadeniz, karneleri isteriz

    -Yağmur yağıyor seller akıyor, Arap kızı camdan bakıyor

    -Mustafa mıstık
    Arabaya kıstık
    Üç mum yaktık
    Seyrine baktık

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir