Etiket: #Sebze yemekleri

Kırmızı biber mi dedin?

  • Gittiniz mi geçen akşam yemek davetine?
  • Neler pişirmişti gelin hanım?
  • Lokum mu dedin? Huli Hanım tarifi mi?
  • Kırmızı ne ?Kırmızı biber mi dedin?
  • Ayy bu fotoğraf harika iştah kabartıyor!
  • Nasıl yapmış ki onları öyle?
  • Dur şimdi tam anlayayım, tek tek söyle…
  • Kırrmızı yağ biberi , dur bir dakika bir kağıt kalem alayım
  • E haşlamış mı onları?
  • Erimemiş mi onlar fırında? Hmmm
  • Çekirdeklerini, hmm, demek ki onları çıkartmanın püf noktası kaşık kullanmakmış öyle mi? E o bilmeyecek te ben mi bileceğim yemek blogunda yazıyor sonuçta…
  • Ama bunlar bir başka kırmızı gözüküyor
  • Bodrum pazarından mı almış şimdi anlaşıldı
  • İçine ne koymuş?
  • Garnitür yani
  • Haşlanmış mı?
  • Başka?
  • Doğru mısır ile daha güzel görünür!
  • Pişirmiş mi tekrar?
  • Nereden bulacağız Huli Hanım sosunu?
  • Huli Hanımın E- mağazasında varmıymış?
  • Haaa tarhana yapımında tarifini verdiği sos o zaman!
  • Sarımsak, yağ, şeker, tuz da mı ekliyoruz dedin?
  • E sende tek tek söylüyorsun sordukça
  • Aaaa Huli hanımın bloğuna baksam ya ben orada vardır tarif senin ağzından cımbız ile laf alacağıma
  • Varmıymış blogda harika
  • Tamam denerim ben bunu, bu cumartesi pazardan ilk iş yağ biberlerini alayım da, artık ne yapalım Bodrum pazarı gibi değil ama idare edeceğiz…

  • Ay vallahi harika olacak ağzımıza layık, lokum gibi, dişi kesen kesmeyen herkes bayılacak bu yemeğe

Evet sevgili okurum bu arkadaşın telefon konuşmasına tanık olduk , karşı taraftaki sesin neler dediğini artık siz tahmin edin 🙂 . Biz de onları yalancı çıkarmayalım hemen bu lokum gibi yemeğin tarifini yazalım!

Hazırlama süresi 20 dakika

Pişirme süresi 10 dakika

Malzemeler:

6 adet düzgün formlu kırmızı yağ biberi

1 küçük kutu mısır konservesi

1 küçük kavanoz garnitür konservesi

1 küçük kavanoz tarhana sosu ( tarif için sitemdeki tarhana yapımı yazımı okuyun https://hulisfunnyfoodadventure.com/gurbette-tarhana-corbasi-ozlenirse-ne-olur/ )

3 diş sarımsak ince kıyılmış

1 kesme şeker

1 tatlı kaşığı tuz

2 bardak su

Yapılışı:

Yağ biberlerini yıkayın ve fırında közleyin.Közlenmiş biberleri bıçak ile tek tarafından uzunlamasına yarın ve bir kaşık yardımı ile içindeki çekirdekleri boşaltın. Diğer tarafta konserveleri, rende soğan, sarımsak, tarhana sosu, şeker ve bir bardak su ile pişirin. Pişmiş sebzeyi kırmızı yağ biberlerinin içine doldurun. Yayvan bir tencerede 1 bardak su ilavesi ile 10 dakika daha pişirin. Bir delikli kepçe yardımı ile servis tabağına alın. Buzdolabında birkaç saat bekletip sofraya getirin. Afiyet olsun!

 

 

 

Miss Cindy ve patlıcan mezesi

Hani çok bilinen ve özlenen bir tadı bulursunuz ya bir yemekte, bir ortamda, bir buluşmada öylece aniden, kendiliğinden… işte Miss Cindy de öylesine bir anda kalabalığın içinden bir ışık gibi parıldayarak belirdi! Okumaya devam et “Miss Cindy ve patlıcan mezesi”

Barbunya pilakisi ve Laura

Ben küçükken televizyonda çok sevdiğim küçük ev adlı bir dizi vardı! Dizide de Laura isimli bir kız vardı: Laura iki yandan örgü yapılmış uzun güzel saçlara sahipti, hareketli ele avuca sığmaz karakterli bir çocuktu! Okumaya devam et “Barbunya pilakisi ve Laura”

Azize ve Kızılderili Şafak

Birkaç adım ilerledi, elini alnına siper etti ve seslendi Azize, anneeee!

Sabahın ilk saatlerinde tepenin hemen altında Taytoy uyanmıştı yanında Kadife ile keyiflice kuyruklarını sallıyorlardı!
Azize başta ürkek sonra cesaretli adımlarla sabah dostlarına yaklaştı, elini uzattı… yağız yelesini, derken kadife boynunu okşamaya başladı hayvanın! Okumaya devam et “Azize ve Kızılderili Şafak”

Carmen ile Eftalya Huliana’nın Bezelye Favasını Anlatıyor

Bezelye favası

Suya vuran pembelikler gitgide yerini koyu bir laciverte terketmeye başlamıştır. Çan sesleri sessizliği bozar. Karanlıklar içinde ağaçların sallanan dallarındaki yaprakları arasından taa tepede bir bina tüm ihtişamı ile durmaktadır. Adanın yüzlerce yıllık geçmişine tanıklık eden bu bina birçok hıristiyan din adamı yetiştirmiş bir okuldur.  Ruhban okulunun bekçisi Yorgo ve karısı Elena’dan doğma Eftalya, işte tam o saatlerde dünyaya gelmiştir. Okumaya devam et “Carmen ile Eftalya Huliana’nın Bezelye Favasını Anlatıyor”

Pıtırcık Bulgurlu Pazı Sarması Pişiriyor

Bulgurlu pazı sarması

Bir varmış bir yokmuş asmaların salkım salkım üzüm verdiği güneşi bol bereketli toprakları olan güzel bir diyar varmış. Bu diyarda Pıtırcık isimli kızıl saçlı bir kız yaşarmış. Yöresel yemeklerin hayranı olan bu kız topladığı asma yaprajklarından sarma sarar konuya komşuya dağıtırmış. Günlerden bir gün sardığı sarmalarda bir sürpriz yaşamış. Kendisi ne de güzel oldular diye düşünürken Pıtır gelmiş tencereden yeni pişmişlerinden ağzına bir tane atmış ve bu ne damar damar kılçık dolu böyle sarma yapacaksan hiç yapma demiş.

Okumaya devam et “Pıtırcık Bulgurlu Pazı Sarması Pişiriyor”

Serçecik ve yerelması

Pıtır ile arkadaşı Çıtır yerelması yerken

Pıtır ve Pıtırcık sahilde oynarken tanıştıkları Çıtır’ı çok sevmişler. Artık yaz tatillerinin en yakın arkadaşı olan Çıtır ile ayrılmaz üçlü olmuşlar.

Çıtır,adı üzerinde güzel mi güzel bir kızmış.Uzun boylu, uzun saçlı , yeşil gözlü, güzel huylu, tatlı dilliymiş. Annesi Bingül ona çok güzel elbiseler dikiyormuş.Saçlarını tarıyor türlü tokalar takıyormuş.Hele o pabuçları , o kırmızı pabuçlar her çocuğun rüyasına girecek kadar güzelmiş.Çıtır adeta bir küçük prensesmiş.

Okumaya devam et “Serçecik ve yerelması”

Cin börülceli ekşili ıspanak

Cin börülceli nar ekşili zeytinyağlı ıspanak

Otobüs  yollara koyulmuş, gece gitmiş gündüz  gitmiş sonunda, güzel mi güzel  üç tarafı denizlerle kaplı bir yarımadaya gelmiş. Pıtırcık uykusundan gerinerek uyanmış ve meraklı gözlerle etrafa bakmaya başlamış.

Okumaya devam et “Cin börülceli ekşili ıspanak”

Züheyre Ninenin Kestaneli Kereviz Yemeği

Kestaneli kereviz

Züheyre nine kestaneli kereviz yemeği ile ün salmış yaşlı bir nineymiş. O bölgede yaşayanlar kapısında kuyruk olur onun bu dillere destan yemeğini yemek için, tarifini almak için gece gündüz demeden bekleşirlermiş. Bu yemek onun atalarından yadigarmış. Kuşaktan kuşağa geçer unutulmazmış. Bunu duyan bizim iki kardeş, kereviz sevmeyiz biz diye düşünseler de, meraktan da uykuları kaçıyormuş. Egede yolumuz oraya düşerse, biz de Züheyre nineyi ziyarete gidelim diye konuşmuşlar aralarında.

Okumaya devam et “Züheyre Ninenin Kestaneli Kereviz Yemeği”

Zıngata yiyip pos bıyıklı ayı balıklarıyla oynamak

Kışlık zıngata

Uzak diyarlarda bıyıklı ayı balıklarının yaşadığı cennet gibi bir yer varmış. Pıtır ile Pıtırcık oraya gidip bir adı da fok olan pos bıyıklı ayı balıkları ile oynamayı çok isterlermiş. Bir gün anne babaları bütün bir dönem okul ödevlerini düzenli yapıp derslerinde başarılı oldukları için iki kardeşi oraya götürmeye karar vermişler.

Okumaya devam et “Zıngata yiyip pos bıyıklı ayı balıklarıyla oynamak”

İhtiyar Fatih’e özel hem tavuklu, hem ıspanaklı üstelik te lazanya!

Sevgili okuyucum bu yazım da yarışmamızın son üçüncüsü ama yıllanmış arkadaşlarımdan ihtiyar Fatih için. Kendisi benden ödül olarak şöyle istemişti :”haftasonu  ıspanaklı beşamel soslu tavuk yemeği yapmak istiyorum senin bir tarifin varsa onu verebilirsin”. Ağır abilerin istekleri de ağır oluyor, biraz gecikme ile de olsa umarım bu hafta sonu yaparsınız.

Fatih ile üniversiteden sınıf arkadaşıyız ikimiz de İTÜ Elektrik Elektronik Fakültesi Elektrik bölümü 1985 girişliyiz , çıkışlarımızı hiç sormayın! Neden mi lakabı  ihtiyar : onu da Orhan bilir ama bizden bir iki sene daha eski idi nüfus kağıdı ama yaramazlıkta kaç yaş küçüktü bize göre bilemem?

Hatırladığım en canlı anı hala gözümün önünde, demek ki zincirleri hakikaten kırmışız ve çok eğlenmişiz şöyle gerçekleşti:

Okumaya devam et “İhtiyar Fatih’e özel hem tavuklu, hem ıspanaklı üstelik te lazanya!”

Onur’a özel zeytinyağlı enginar yemeği

“Ben sizin zeytinyağlı enginar tarifinizi merak ediyorum aslında” demişti Onur yarışmanın üçüncülerinden olunca , işte bu tarifi kış günü  o yüzden yazıyorum. Allahtan dolapta dondurulmuş enginarım vardı yazdan kalma, ama iç baklam yokkk!!:(

Evet sevgili okurlarım Onur arkadaşım sitemde yazılarımı yakından takip eden, yorumlarıyla beni yüreklendiren, mesai arkadaşım ve Ela ile Çınar’ın da babası oluyor masaldaki.

Onur yaşamayı seven, sağlığına düşkün, sosyal aktivitelerde faal, hoş sohbet bir arkadaşımız. Kendisi filtre kahveyi çok sever hepimizi bu konuda görevlendirir yurtdışı seyahatlerimizde. O, büroda kahveyi hazırladığında, ortaya kokusunda davet var reklamı misali hoş bir koku yayılır, insan içmeyeceği varsa da gider bir bardak alır.

Okumaya devam et “Onur’a özel zeytinyağlı enginar yemeği”

Dijital pizza masalı

Evet sevgili okurum bu yazı yarışmamızın bir diğer kazananı olan değerli arkadaşım Zehra Hanıma yönelik. Kendisi ödül olarak Huli hanımdan üniversite son sınıftaki oğlu Eren için bir masal istedi, bakalım masalımızı ve tarifimizi beğenecek misiniz?

Bir varmış bir yokmuş güzel bir ülkede iki büyük şehir varmış. Birinde üniversitede okuyan bir delikanlı varmış. Diğer şehirde de oğlunu çok seven bir anacık varmış. Delikanlı okumuş okumuş son sınıfa gelmiş ve iş aramaya başlamış. Ama aklında öyle bir iş varmış ki kimse böyle bir şey duymamış. Fikri şuymuş: insanlar yeteri kadar sağlıklı beslenmiyor, spor yapmıyor, öyle bir şey yapmalıyım ki yemek yapmak için harcadıkları vakitte spor yapsınlar, yemekleri de robotlar yapsın diye hayal ediyormuş…

Okumaya devam et “Dijital pizza masalı”

Fırında yoğurtlu karnıbahar

Eveet yarışmamız tamamlandı! Huli hanım tüm katılımcılara teşekkür eder 🙂

Tarifimiz fırında yoğurtlu karnabahar.

Malzemeler:

1 karnabahar ufak parçalar halinde doğranmış,

1 kase dolusu süzme yoğurt

2 çorba kaşığı zeytinyağı

Köri, zencefil, kekik, toz kırmızı biber, karabiber, tuz.

Yapılışı:

Karnıbaharları zeytinyağı , tuz ve karabiber ile karıştırıp fırına dayanıklı bir kab çiğ olarak diziyoruz. !80 derece fırında 20 dk pişiriyoruz. Bir kapta yoğurt ve kalan baharatları karıştırıp karnıbaharların üzerine yayıyoruz. Tekrar 180 derece fırında 10 dk daha pişiriyoruz.

Vitaminleri içinde kalan sıcak salata şeklindeki bu sağlıklı yemeğimizi afiyet ile yiyoruz.

Yarışmamıza toplam   26   kişi katıldı.

1.Olan arkadaşımız şampiyonumuz 1. yarışmamızı da %50 bilen deneyimli yarışmacımız. Tüm soruları doğru cevaplayan Hüsniye arkadaşımız! Evet  Huli hanım onun mutfağında sitesindeki tariflerden birini pişirecek!!! Tebrikler Hüsniye hanım ne zaman müsaitsiniz acaba? Sitemizdeki hangi tarifi pişirsin Huli hanım sizin için?

2.Olan arkadaşlarımız ikişer cevabı doğru verdiler. Onlar da Huli hanımdan birer masal kazandılar. Ne konuda kimin için olduğunu belirtir misiniz lütfen istediğiniz masalın sevgili Eren, sevgili Hale ve sevgili Zehra arkadaşlarımız?

3.Olan arkadaşlarımız bir cevabı doğru bildiler. Onlar da istedikleri bir yemek adı söyleyecekler Huli hanım onlar için bir tarif yazacak. Evet ne hakkında tarif istiyorsunuz sevgili Onur, sevgili Fatih, sevgili Zekiye, sevgili Ahmet ve sevgili Aylin arkadaşlar?