Yakında dünyaya gelecek bir meleğin doğum günü pastası!

Anne baba heyecan içinde bekleşiyorlar yavrularını sağ salim kucaklarına almak için. Ben de telaşeleri artmadan onları ziyaret etmek kolaylıklar dilemek istedim ve bebeğin sıfır yaş pastasını hazırladım. Dört yapraklı yonca koydum üstüne ki ailesine uğur getirsin; ömrü bol olsun, kaderi güzel olsun, iyi insanlarla karşılaşsın; ailesine, ülkesine, insanlığa faydalı bir birey olsun dileklerimi ifade etmek için.

Ne zamandır ıspanaklı keki merak ediyordum. Dedim ki şöyle bir pandispanya yapayım ama gıda boyası kullanmayayım ki hamile arkadaşıma dokunmasın…Kolları sıvadım ve başladım hazırlığa ama Karagöz baklavada her zaman bulabildiğim doğal meyve şekerlemelerinden incir şekerlemesi de aldım ki 4 yapraklı yoncamı yapabileyim.

İncir şekerlemesi, reçeli  yurdumuza has bir tat. Dayım mutfak sektöründe çok ünlü ödüllere sahip bir profesyonel Amerika’da yaşıyor. Elinin altında her türlü ürüne erişebildiği halde  Türkiye’ye her gelişte en çok özlediği tat incir reçeli oluyor…

Sözü fazla uzatmadan geçelim tarifimize!

Hazırlama süresi: 20 dak

Pişirme süresi: 30 dak

Süsleme süresi: 10 dak

Pandispanya malzemeleri:

200 g yıkanmış ıspanak

3 yumurta + 2 yumurtanın beyazı

1+ 1/2 çay bardağı un

1 çay bardağı şeker

1 çay bardağı ılık su

1 paket vanilya

1 paket hamur kabartma tozu

Pandispanyanın yapılışı:

Ispanakları mutfak robotunda püre haline getiriyoruz sırasıyla şeker ve yumurtaları katıp çırpıyoruz. Suyu ilave ediyoruz ve çırpmaya devam ediyoruz en son da kuru malzemeleri koyup iyice köpük köpük olana kadar çırpıyoruz. Yağ kağıdı serili geniş dikdörtgen fırın tepsisine döküyoruz. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika pişiriyoruz.

Kremanın malzemeleri:

750 ml süt

3 tatlı kaşığı un

3 tatlı kaşığı buğday nişastası

2 yumurta sarısı

9 tatlı kaşığı şeker

150 g beyaz çikolata

Kremanın yapılışı:

Ek süre vermiyorum pandispanya fırındayken 15 dk içinde hazırlanıyor.

Tüm malzeme bir tencerede çırpma teliyle karıştırılarak koyu kıvama gelinceye kadar pişirilir. Pişen krema blenderda pürüzsüz hale gelene kadar çırpılır.

Birleştirme ve süsleme:

Pandispanya 3 eşit dikdörtgen halinde ya da istediğiniz başka bir formda kesilir. Ben bu sefer köşeleri yuvarlatılmış olacak şekilde koyacağım kabın formuna göre kestim. Her kata krema sürülüp ince kesilmiş incir şekerlemeleri konulur. En üst kat krema ile güzelce kaplanır ve isteğinize göre süslenir.

Bir gece buzdolabında bekletmenizi tavsiye ederim. Sonra afiyetle yiyebilirsiniz!

Çok sevdiğim iki harika insan Elif ve Serkan çiftini şimdiden tebrik ediyorum. Sağlıklı bir doğum ve sonrasında da kolaylıklar diliyorum.

 

 

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir